La convocatoria es abierta a todos los interesados de los rubros correspondientes a gastronomía, entre los que se encuentran: puestos de comidas (Paella, Cazuelas, platos típicos, entre otros) puestos de comida rápida (Choripanes, Panchos, Hamburguesas, etc) y Artículos Regionales (Cervezas Artesanales, Conservas y productos típicos). Los interesados, deben dirigirse a la Dirección de Inspección General (Comercio), ubicada en Brown Nº 286 de San Antonio Oeste, de lunes a viernes en horario de 7 a 13 hs.
Es importante resaltar que la feria se instalará en el exterior del Polideportivo de Las Grutas y que desde la Dirección de Inspección General se les informará los requisitos que deben cumplir y el monto correspondiente para participar.
